起先蛋卷的發明(míng)不是為了美味,而是為(wéi)了填(tián)飽肚子(zǐ)。在古(gǔ)代相傳困(kùn)苦的人家為了填飽肚子,挖野菜、草根來吃的(de)人處(chù)處都是。但是這些東西含有高纖維,苦澀十分難吃,所以將雞蛋和草根、野菜一起煮。但(dàn)雞蛋不是常(cháng)有的,所以將煮(zhǔ)好的雞蛋、野菜(cài)、蛋卷烘幹形成卷(juàn),留著漸漸吃,這才形成了蛋卷(juàn)的鼻祖。隨著人們(men)生活水平的提(tí)高,蛋卷漸漸演變成一種受人們(men)歡迎的休閑甜點。
早的蛋卷便是雞(jī)蛋加麵粉,再加少數的糖,用(yòng)兩塊鐵板夾著(zhe),放在(zài)鐵板(bǎn)上一烤(kǎo),人(rén)工再鏟下蛋皮,卷成蛋卷,在城鄉都(dōu)十分受歡迎。在上世紀80年代,不少人因此而(ér)成了中國的萬元戶、暴發戶。但隨著工業的進步,工資的不斷上漲,僅(jǐn)靠兩塊鐵板的贏利,已不如打(dǎ)工,該職業者紛紛拋棄(qì)。但蛋卷的商場空間(jiān)巨大,食品機械行業的先行者就從先進國家引進了輥筒式和(hé)平板式,所謂的全主動蛋卷機。1.8米直徑的大輥筒或幾塊大鐵板組成,蛋漿主動(dòng)塗改在輥筒或鐵板上,主動接連(lián)鏟脫蛋皮(pí),接連卷製。剛(gāng)引進全主動(dòng)蛋卷機的(de)食品廠,的確大賺(zuàn)一把。但這些廠(chǎng)家發現火了幾年後(hòu),就再也提不起銷量,並且銷量還(hái)在不斷(duàn)下降。經調查發現原來是全(quán)主動(dòng)埋下的禍(huò)根,由於要主(zhǔ)動接連卷,就需要高糖(輥(gǔn)筒式(shì))、高油(平板式)。現在人們都(dōu)尋求低油少(shǎo)糖健康的食品,傳(chuán)統高油高糖的注(zhù)芯蛋卷、威化蛋(dàn)卷已逐步被廣大人們篩(shāi)選(xuǎn),為了滿意廣大群眾需求供給商場,新一輪蛋卷機的(de)革命是必定的。
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05-10
全自動蛋卷機廠(chǎng)家講解蛋卷發展
蛋卷(juàn)作為一種傳統的休閑食物,因其風(fēng)味濃鬱、口(kǒu)感酥(sū)脆、養分豐富而一直遭到人們的喜愛。甜而不膩,脆而不硬,可以說老少鹹宜。那麽全主動蛋卷機是如(rú)何一步(bù)步發展起來的? 開端發明全主動蛋卷機不是為了好吃(chī),而是為了填飽肚子。在古(gǔ)代,據說(shuō)窮人家挖野菜和草根(gēn)吃,是為(wéi)了填飽肚子。可是這些東西纖維(wéi)含量高,又苦又難吃,所以雞蛋和草根野菜一起煮。但雞蛋(dàn)並不常見,所以將煮好的雞蛋、野菜、蛋卷烘幹(gàn)成卷(juàn),藏著慢(màn)慢(màn)吃,就形
03-31
全自動蛋卷(juàn)機廠家教你製作酥脆蛋卷
小時分,經常自(zì)帶雞蛋、油、麵(miàn)、糖去加工蛋卷,有甜的有鹹的,一次加工一大箱子,放起來慢(màn)慢吃,那時分的蛋卷便是很樸素的蛋香味。 全自動蛋卷機廠家共享酥(sū)脆蛋卷,酥脆蛋卷(juàn)是一道美食,製造質料主要有無鹽黃油,蛋清,鮮奶油 。 主料: 無鹽黃(huáng)油25g蛋清50g 鮮奶油60ml 低筋麵粉60g 配料: 細砂糖50g 製造過程修改: 1.室溫軟化黃油,黃油軟化到和牙膏差不多就可以了. 2.軟化好的
03-25
全自動蛋卷機廠家教你製作薄脆芝麻蛋卷(juàn)
薄脆芝麻蛋(dàn)卷的用(yòng)料:低(dī)筋麵粉110克 無水奶油100克(kè) 細砂糖100克 香草粉3克 食鹽3克 全蛋4顆(240克) 薄脆芝麻蛋(dàn)卷的做法 過程1 準(zhǔn)備好上麵說的資料。我是依照“三能蛋卷機”上的配方做的。 過程2 糖、鹽、奶(nǎi)油(yóu)一起打入(rù)打蛋盆,用打蛋器打至糖融(róng)化。蛋分(fèn)次參加拌勻。香草粉(沒有可不加)和低筋麵粉(fěn)過篩(shāi),參加後悄悄拌勻即可。 過程3 將蛋卷模具,放在煤氣灶上
03-11
全自動鳳(fèng)凰卷機告訴你(nǐ)蛋卷機的適用環境
市場上的(de)雞蛋卷機器主要分為家用、電動和燃氣,該(gāi)機(jī)器不僅是工廠出產、餐飲店的需品,六(liù)麵燃氣蛋(dàn)卷機輕盈便攜,更是能(néng)夠在(zài)家庭自個著手製作蛋卷的東西。當時能夠運用在廚房放置,不(bú)占當地(dì),且操作簡略,儀器運用平安,無需任何技能就(jiù)可操作。 關於家(jiā)庭來說,該機器不及你給每個家庭帶來了自個製作(zuò)食物的趣味,還能使每個(gè)家庭(tíng)都能讓(ràng)自個(gè)的孩子吃上(shàng)潔淨、清潔、不含添加劑的零(líng)食,食物平安越來越讓人憂慮的今日,能在家裏著(zhe)手